Apfelstrudel 

 

 

 

 

 

  Schnelles Rezept mit Bio-Äpfeln  vom Bauern nebenan:

Die alte, leicht säuerlich schmeckende Apfelsorte paßt wunderbar zum Gericht:

Aus dem "Supermarkt" 2 fertige Blätterteigrollen kaufen, diese ausrollen und an der Breitseite aneinander "kleben" mit ein wenig Wasser oder Eiweis. Dann ca. 1,7 kg Äpfel schälen, entkernen und ganz dünn schneiden oder hobeln. Mit Zimt, Menge nach eigenem Geschmack, etwa 3 - 7 Eßl. voll Semmelbrösel (je nach Feuchtigkeit der Apfelsorte abschätzen) und 5 Eßl. Zucker vermengen. Wer mag kann noch 2 - 3 cl Amaretto, Rum oder Cognac dazu geben, für Rosinenfans natürlich auch eine Hand voll  dazu mischen. Alles auf dem Teig gleichmäßig verteilen und schön rund einrollen. Mit Wasser besprühen und ab in den Ofen.

 Der  Teig kann auf dem Backpapier des Blätterteigs bleiben, so ist er leichter vom Blech zu trennen. Backdauer richtet sich nach der Apfelmenge - nach 60 Min. und guter leichter Bräune auf dem Teigrücken ist der Strudel verzehrfertig. 

Dazu schmeckt eine handgerührte Vanillesoße.

 

Guten Appetit.